慧安明視光中心 6-18歲青少年近弱視防控品牌

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，又到了吃烤紅薯、糖炒栗子的時(shí)候。記得小時(shí)候，賣這些美食的小攤販就會(huì)推著車，走街串巷的叫賣著。但是遇到這美食別錯(cuò)過，常給孩子吃，提高視力還補(bǔ)腦，我家一周吃2次！它就是板栗，營養(yǎng)師大喬說過，板栗有“干果之王”的美稱，它含有核黃素以及維生素B2，常吃能夠促進(jìn)毛發(fā)生長，提高視力、減輕眼睛的疲勞感。板栗雖然好吃，但是比較難剝，那么今天小編就給大家?guī)淼氖前謇跞さ男∶钫校€不會(huì)剝板栗的朋友們，快來看看它的具體做法吧！看完記得點(diǎn)贊收藏哦~

板栗去殼小妙招

By 美美家的廚房

配料：

板栗 1000克、水 適量

烹飪步驟：

1.首先咱們準(zhǔn)備好今天的主角——小板栗。咱們先來說說板栗的挑選，平時(shí)大家買東西，都是越大越好，但是咱們買板栗可要選小一點(diǎn)的哦，小板栗吃起來更甜，適合生吃和炒著吃，如果是燉湯，那就選大一點(diǎn)的吧。

2.板栗放入水中稍微清洗，將表面的水分瀝干，用剪刀在背部剪個(gè)十字花刀，口稍微大一點(diǎn)，之所以推薦大家用剪刀剪，是因?yàn)榘謇醯臍?shí)在是太硬了，用刀子剁的話，很容易傷到手，用剪刀更安全也更容易成功。

3.板栗全部處理好后，將它們倒入電餅鐺中，注意刀口朝上。如果沒有電餅鐺，可以用電飯鍋或者平底鍋代替。

4.栗子擺好后，淋入清水，沒過底部一點(diǎn)就可以了，如果想吃甜的，可以倒入蜂蜜水。

5.蓋上蓋子，開火燜10分鐘左右，聽到里面有噼里啪啦的聲音，說明開口了。打開蓋子看看，一個(gè)個(gè)全部都開口了，非常完美，

6.剝一個(gè)看看，沿著刀口輕輕一撕，里面的栗子肉完整地掉了出來，自動(dòng)就脫皮了，無需手剝，這個(gè)方法真是太好用了，在家試試吧，自己在家做板栗，干凈又健康。

烹飪小貼士：

板栗的選購：1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅(jiān)硬，表示果實(shí)比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實(shí)是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實(shí)是干硬的，時(shí)間比較久了，大家就不要買了。4、品嘗。大家買栗子是也可以實(shí)際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，堅(jiān)硬無味、口感差。

大家學(xué)會(huì)了嗎?

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